のこだわり

Yui

Yuiのパンは、基本的にイーストと併用して天然酵母である「ルヴァンリキット」を使用しています。

そのため、極力、添加物の使用を抑え、老化抑制とソフトな食感を実現しています。また塩には、沖縄の天日塩シママース、砂糖は上白糖やグラニュー糖に比べてミネラルを多く含むとされる三温糖を使用しております。

根本となる部分は変えないものの、より良い素材、食材があれば積極的に取り入れ常に進化しています。

パンが一番美味しい状態で食べてもらいたいから、「焼きたて、揚げたて、作りたて」の３たてにこだわっています。

Yuiのパンは冷めても美味しいですが、焼きたてに出会うと嬉しいですし、やはり特別な美味しさがあります。

Yuiでは焼きたてを味わっていただけるよう、随時できたてのものを売場に追加しています。

また、お客さまが焼きたてのパンに出会えるよう、時間によって配置を変えるなど売場も工夫をしています。

Yuiが大事にしているのは、パンを選ぶときのあの「ワクワク感」。たくさんのパンが並ぶなかで今日の１品を探すのは何より楽しい時間です。

パン選びの楽しさを多くのお客さまに味わっていただけるよう、お子様からおじいちゃんおばあちゃんまで幅広いお客様の様々なシーンにお応した、ハード・ソフト系から調理パン、菓子パン、焼き菓子まで毎日８０種類以上のパンを焼き上げています。

ホッとくつろげる場所を提供したい。

そんな思いから、Yuiにはイートイン席やテラス席をご用意している店舗があります。

焼きたてパンをその場で食べながら、しばしパンとともににゆったりと時を過ごす―。日差したっぷりのテラス席やウッド調の店内席など、お客さまがくつろげる空間づくりにも力をいれています。

また、藤沢本店にはお子様が退屈しないよう、ちょっとしたキッズスペースも設けておりますのでお子様連れでも安心してご利用ください。